흑미 요리: 모든 입맛에 맞는 맛있는 요리
흑미는 맛있고 건강에 좋은 식재료로 점점 더 많은 사랑을 받고 있습니다. 고소한 맛과 강력한 항산화 성분 덕분에 많은 레시피에 훌륭한 보완재 역할을 합니다. 아래 레시피는 건강에 좋은 반찬이나 주요 요리 등 식단에 흑미를 빠르고 맛있게 추가할 수 있는 방법을 알려드립니다.
검은 쌀이 영양가가 높은 이유는 무엇인가요?
흑미는 적색, 청색, 보라색 쌀에 비해 항산화 물질이 더 많이 함유되어 있습니다. 이러한 강력한 물질은 염증과 질병을 유발하는 활성산소로부터 신체를 방어하는 데 도움이 됩니다. 또한 흑미에는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움이 될 수 있습니다. 또한 철분이 풍부하여 하루 종일 에너지 수준을 유지하는 데 도움이 됩니다.
검은 쌀 요리하기
흑미는 요리하기 어렵지 않지만 백미보다 시간이 오래 걸리므로 미리 준비하세요! 먼저 익히지 않은 흑미 1컵을 흐르는 찬물에 물이 맑아질 때까지 잘 헹궈야 합니다. 헹군 후 냄비에 물 2컵과 소금 1티스푼을 추가합니다(선택 사항). 45분간 또는 모든 액체가 곡물에 흡수될 때까지 끓인 후 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 조리합니다(추가 액체가 남지 않아야 합니다). 서빙하기 전에 포크로 익힌 곡물을 보풀로 만듭니다.
맛있는 흑미 기반 레시피
1) 멕시칸 스타일 부리또 볼: 이 간단한 레시피는 익힌 현미 또는 백미(또는 흑미!)에 타코 시즈닝 믹스로 양념한 콩, 잘게 썬 토마토, 양파, 고추를 섞어 만듭니다. 그런 다음 잘게 썬 치즈와 사워 크림을 넣어 맛을 더합니다. 단독으로 드시거나 양상추 잎과 함께 드세요!
2) 야채 볶음: 이 요리에는 익힌 검은 장립종 갈색/흰색/검정색/빨강색/보라색)쌀, 두부 큐브, 브로콜리 꽃, 베이비 옥수수, 피망이 필요합니다. 마지막으로 타마리 간장, 호이신 소스, 굴 소스를 추가하여 마무리합니다.
3) 타이 코코넛 커리 수프: 코코넛 밀크, 야채 육수, 커민, 강황, 카이엔 고추로 풍미 가득한 수프를 만듭니다 백래쉬 . 그런 다음 익힌 자스민, 바스마티, 검은 장립종 브라운, 화이트, 레드 또는 퍼플 라이스를 얹습니다.
갓 자른 고수 잎을 장식으로 추가합니다. 4) 볶음밥: 익힌 자스민, 바스마티, 검은 장립종 갈색, 흰색 또는 자주색 쌀에 스크램블드 에그, 완두콩, 당근, 고추, 버섯, 참기름, 간장을 넣어 매콤하게 볶은 볶음밥입니다. 5) 인도식 비리야니: 이 요리는 전통적으로 요구르트에 절인 닭고기 조각과 가람 마살라 가루, 커민 가루, 강황 가루, 생강 마늘 페이스트 등의 향신료와 함께 향이 나는 바스마티(또는 다른 종류의) 쌀을 사용하여 인도 방식으로 조리합니다. 이 풍미 가득한 한 냄비 요리 위에 갓 다진 고수 잎을 얹어 보세요!
결론
볶음 요리부터 수프에 이르기까지 많은 요리에서 일반 백미나 현미 대신 흑미를 사용할 수 있습니다. 흑미는 영양이 매우 풍부한 식단 대체 식품입니다. 이 다섯 가지 맛있는 요리로 맛도 잃지 않으면서 슈퍼푸드인 흑미를 식단에 추가할 수 있습니다!